分享至
#農產知識
2022.06.17

一分鐘簡單料理教室 EP9-蔭鳳梨清蒸石斑魚

觀看次數:1,285

大家敲碗的蔭鳳梨料理來囉!蔭鳳梨不管是煮鳳梨苦瓜雞湯、蒸魚、配稀飯都很銷魂。這次要示範用蔭鳳梨蒸國產石斑魚,石斑魚肉質Q彈,且含有蛋白質、膠質及維生素b群等營養價值,是很棒的營養補充來源。夾一塊魚肉沾一點鳳梨醬汁,絕對是老饕最專業的吃法,完全不用加鹽,單靠醬鳳梨的甘甜就很對味!

影片中會教大家怎麼調蔭鳳梨醬汁,以及防止魚皮沾黏在盤子上的秘訣!快看影片一次解答。提醒!影片中使用的石斑魚約400g,需蒸8-10分鐘,若魚較大隻,需自行依情況增加烹煮時間才會熟喔!判斷魚肉是否蒸熟,可以拿一根筷子從魚頭後一釐米的地方插入魚肉,如果能輕易地把魚肉插透則說明魚已經熟了。

需要準備的材料有:石斑魚 400g、蔭鳳梨 (依照鹹度酌量使用)、蔥 1根(切段)、辣椒 1根(切絲)、薑片 3-4片 、薑絲 些許

哪裡買優質國產石斑>鱻魚購 https://fishgo.atri.org.tw/

漁業嘉年華(買魚去)~全館免運>https://gofish.atri.org.tw/

石斑魚還可以怎麼煮?「石斑料理會不會」專欄 >https://www.foodiedu.org/project/680

返回列表