紅豆可甜可鹹，不同品種的紅豆，滋味及適合的料理方式都不相同，介紹兩種色澤紅亮的紅豆給大家認識！

• 豆香氣味香甜似蜜高雄8號-紅蜜
• 大顆飽滿入口綿密高雄9號-紅寶

都是產量高且適合機械收穫的好品種，提升國產紅豆在市場上的競爭力 !

兩種紅豆乍看下顏色與外觀相像，比較起來紅寶比紅蜜大顆一些，紅寶屬於籽粒特大紅豆，看起來較圓潤飽滿，口感入口綿密細緻，在料理上很多種鹹食可變化，可燉湯與煮粥，或將紅豆與番茄、肉類、蔬菜等一同翻炒也是美味佳餚！

紅蜜則是外皮經煮後氣味散發如蜜般香氣，雖色澤與紅寶相似鮮明紅亮，口感風味上也細緻綿密，但在甜蜜香氣是其一絕，因此做為內餡與甜點，像是紅豆泥餃子、紅豆年糕、蜜紅豆等甜食，是非常美味的料理選擇！

想喝紅豆湯的話，兩種豆都很適合！紅寶熬煮後口感入口即化綿密細緻；紅蜜則是入口爆發香氣四溢，口感上入口較有完整顆粒口感，各有各的特色！