分享至 #農產知識 2023.02.16 臺灣茶有分生茶與熟茶嗎 ? 觀看次數:277 臺灣特色茶如何區分？ 有些人以為青茶與生茶是不同種茶！臺灣特色茶不講青茶，而青茶的臺語發音為「生茶」。 【比較生茶與熟茶之間的差異】 主要以茶葉的發酵和烘焙程度來辦別，因烘焙度高的茶，發酵度一定要足，才能顯現烘焙茶的韻味，而非只有火香或焦香，還會有濃花香或果香 ! 【以臺灣特色茶來分類】 生茶：不烘焙的臺灣綠茶、輕發酵的清香型條形包種茶(文山包種茶)、清香型球形烏龍茶(高山烏龍茶) 熟茶：焙香型球形烏龍茶:中度發酵中度烘焙的凍頂烏龍茶、重度烘焙的鐵觀音茶、重度發酵&中度或重度烘焙的紅烏龍茶。 返回列表
