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#農產知識
2023.01.31
如何做花椰菜乾?
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到了花椰菜的盛產期，喜歡吃花椰菜但怕買太多吃不完嗎？ 別擔心保存花椰菜你還能這麼做！
那就是製作成花椰菜乾，這樣就可以把本來能存放8-10天的花椰菜延長至可存放數月喔！
而且花椰菜製成乾，還可以炒食、燉湯和滷肉，常見的料理有花椰菜乾炒肉絲、花椰菜乾排骨湯；與新鮮花椰菜的脆甜滋味相比，花椰菜乾烹煮過後口感較脆，還可以燉湯和滷肉，風味極佳！
製作花椰菜乾其實相當簡單，只要利用充足的陽光即可，連鹽巴都派不上用場。
簡單兩步驟就完成：
1.將白花椰菜削成小朵，入水燙一下使它變軟。
2.放在陽光下曝曬至完全乾燥，最後放入裝袋或入罐密封保存。