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#農產知識
2022.06.06

今天是芒種,來認識當季水產-鎖管吧

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鎖管又稱為小卷、小管、中卷、透抽、砲管,是臺灣常見的水產之一,可以做成蔥爆小卷、清蒸小卷、小卷米粉等美味料理。鎖管和魷魚長的很像,該怎麼分辨鎖管呢?鎖管和魷魚差異處,就在於鎖管眼睛上有透明膜,而魷魚沒有,鎖管鰭的長度大概是外套膜長的1/2,而魷魚的鰭只在先端。至於小卷、中卷、透抽、砲管的差別則在於外套膜長度,通常小於0~15公分為小卷,15~20公分為中卷,20~40公分為透抽,40公分以上則稱為砲管。

現在有許多娛樂漁船有搭配釣鎖管的活動,夏天即將到來,不妨來體驗看看邊吹海風邊釣鎖管的樂趣吧!

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