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#農產知識
2022.05.26

平常吃的豆子是什麼豆?

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菜豆有分成各個種類,但小編平常去便當店點菜時總是只能叫出「豆子」這兩個字,有誰也跟小編有一樣的煩惱嗎?到底這些豆子該怎麼分辨,一張圖直接告訴你!

最常見的菜豆分別是敏豆、醜豆及粉豆:敏豆就是我們常見的四季豆,豆莢細、顏色淺,豆仁沒有突起,果莢表面平順,吃起來清脆帶甜味;醜豆因為早期的品種外觀長得歪斜而得名,豆莢比較粗,顏色稍微深了點,因豆仁突起,果莢表面也有微突起,吃起來的口感粉嫩滑順;粉豆的肉質粉嫩,所以被稱為粉豆,外觀上因豆仁較成熟而突起。

最後同場加映的特別來賓是三色豆!雖然名稱叫三色豆,但其實是由豆仁、玉米及蘿蔔組合而成。

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