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#農產知識
2022.05.24

你知道茭白筍其實不是筍嗎?

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茭白筍白嫩細長,有「美人腿」之稱,口感、外觀跟竹筍差異不大,其實在分類上卻更接近水稻,茭白筍屬禾本科宿根性多年水生植物,種植在溼地水田,而不是陸地的泥土裡,古代時又稱「菰」。

茭白筍的水分多, 100 公克中就有 94 公克是水分,熱量僅 20 大卡,膳食纖維含量豐富,是很不錯的食材喔!茭白筍吃起來鮮甜脆爽,不管是烤、炒、汆燙,怎麼吃都好吃!但你認識這些茭白筍品種嗎?一起來看看吧

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