分享至
#農產知識
2022.04.30

青木瓜是木瓜的一種品種嗎?

觀看次數:175

其實青木瓜為果實還沒成熟且果皮尚未轉色呈青綠色的木瓜,一般約於5-6分熟時採下,剖開果實,裡面的果肉還是白色或帶點淡橘色,這個時候的種子有些仍呈白色或已逐漸轉成黑褐色,味道清甜帶酸,口感較硬且清脆。

一般青木瓜中含有大量豐富的木瓜酵素,能幫助分解體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物及幫助抑制脂肪積蓄的作用,同時還能強化免疫、促進新陳代謝的正常運作有正面幫助。還沒成熟的木瓜也超級營養! 而這些木瓜酵素會隨著木瓜的成熟度而逐漸減少喔~

青木瓜一般用於烹煮或涼拌的食材,常見的食用方法有青木瓜排骨湯及涼拌木瓜絲。

返回列表