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#農產知識
2022.02.27

圖片中的這兩樣蔬菜,你怎麼稱呼?

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別搞錯啦~右邊是花椰菜、左邊則是青花菜,雖然外觀相像,而且都是十字花科蕓薹屬。但其實兩種名字不一樣,仔細一看外型也有差。

花椰菜、青花菜有何營養?怎麼挑選?一起來了解吧!

【青花菜】

1.產季:10月至隔年5月

2.產地:雲林縣、嘉義縣、高雄市

3.營養價值:富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質

4.如何挑選:花球整體呈現香菇形,外觀完整密合,沒有嚴重的凹凸現象。

【花椰菜】

1.產季:全年

2.產地:雲林縣、彰化縣、嘉義縣、高雄市

3.營養價值: 蛋白質、脂質、碳水化合物、纖維質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C

4.如何挑選:常見的白花椰菜,宜選擇花球白色無污澤,花球密合,花球質地細緻,表面無嚴重的凹凸現象,花梗淡青色至綠色,蕾枝鮮翠,花球以偏鬆不堅硬且無散花球情形者較佳。

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