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#農產知識
2022.01.24
紫蘇有機栽培及繁殖採種技術
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花蓮區農業改良場推出紫蘇有機栽培及繁殖採種技術可以提高成苗率以及降低成本。紫蘇葉含有高量的鐵、水溶性的花青素以及脂溶性的類胡蘿蔔素，且紫蘇種子所壓榨出的紫蘇油富含Omega-3，因此又被稱為素食者的深海魚油。86年時臺灣紫蘇栽培面積曾經達39.49公頃，但109年卻只剩0.3公頃，少量栽培只供自用、加工調味、餐廳、中藥材使用，如果想獲得大量新鮮紫蘇，只能靠自行栽培或產品開發生委託農民的方式契作收購，為了改善這狀況，花蓮農改場提出有機栽培和繁殖採種技術，有效提高成苗率並降低生產成本，希望能提高臺灣在地紫蘇生產量！