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自煮管理-做麻油蚵仔麵線

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你知道嗎?蚵仔和牡蠣其實是一樣的生物!蚵仔因為營養豐富還有著「海中牛奶」的美名呢!常見的料理有炸牡蠣、蚵仔麵線、蚵仔煎等等,不管煎煮炸都好好吃!今天要來教大家怎麼自己做出美味的麻油蚵仔麵線!

首先要準備的材料有:
牡蠣1斤/麵線1斤/枸杞適量/薑適量/樹薯粉適量/米酒2大匙/麻油2大匙/鹽少許/水適量

【作法】
1.薑切片。
2.將洗淨的牡蠣裹上樹薯粉。
3.準備一鍋水,加入些許米酒,煮至沸騰。
4.將蚵仔一顆顆放入,慢慢攪開。
5.燙好的牡蠣撈起來備用。
6.另外煮一鍋水,沸騰後放入麵線。
7.煮熟後撈起來備用。
8.加入兩大匙胡麻油和薑片爆香。
9.加水後放入枸杞,蓋上鍋蓋煮滾。
10.加入米酒、鹽巴調味。
11.加入麵線和牡蠣煮滾,這樣就完成囉!

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