甘藷（又稱為甘薯、地瓜、番薯）營養豐富，尤其富含膳食纖維，是近幾年健身餐喜歡搭配的原型食物，

國產甘藷種類多元，又可再依塊根形狀、表皮顏色及肉色細分成多種品種，

一起來瞧瞧，如何分辨不同品種的甘藷吧！

►台農57號→塊根為紡錘形，表皮棕黃色，肉色橙黃，藷形整齊，適合蒸煮食用或烘烤。

►桃園1號→塊根為紡錘形，表皮淡紅色，肉色橙黃，肉質鬆甜，適合製作藷條、烘烤及製餡等用。

►台農73號→塊根為長紡錘形，表皮粉紅色，表皮光滑，肉色為紫色，藷皮及塊根富含花青素 ，藷型及食味佳，能作為鮮食與烤藷用。

►花蓮1號→塊根長紡錘形，表皮紫紅色，光滑，表皮脈少，肉色深紫色。

►台農66號→塊根為紡錘形，表皮色為淡棕紅色，表皮光滑，肉色為橙紅色，塊根富含胡蘿蔔素，甜度高水分多。

►桃園3號→塊根紡錘形，表皮橙黃色，肉色橙紅色，塊根切面色澤及食味。